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農(nóng)村一種野草叫“清明菜”,曾經(jīng)被人嫌棄,殊不知竟是養(yǎng)生良藥

三月剛剛過(guò)去,四月初頭,清明節(jié)前后,很多地區(qū)都下起了雨,許多農(nóng)村的野草都生長(zhǎng)非???,這些野草很多被搬到餐桌上,農(nóng)村很多用它來(lái)喂豬,主要是很多野草太多了,影響到很多莊稼的生長(zhǎng),所以許多當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村人把它當(dāng)做雜草,比如說(shuō)拉拉秧,墨旱蓮等等,長(zhǎng)得都非常茂盛,特別是在農(nóng)村的田間非常的常見(jiàn),還有一些野草比如說(shuō)面條菜,薺菜和刺兒菜等等,這些野草可以作為餐桌上的美味,薺菜可以用來(lái)煮雞蛋和炒雞蛋,而且面條菜和清明菜炒食起來(lái),既美味有健康,而且農(nóng)村人減肥都喜歡吃它,具有較高的食用價(jià)值,

農(nóng)村一種野草叫“清明菜”,曾經(jīng)被人嫌棄,殊不知竟是養(yǎng)生良藥

這種清明菜,在我們貴州老家叫“黃草”,顧名思義,它的花開(kāi)出來(lái)是黃色的。每年的秋天,稻谷收割之后,村子的田就空出來(lái)了,若不是把田埂圍起來(lái),田里就會(huì)積滿水,養(yǎng)點(diǎn)小魚(yú)苗,叫做“釀冬”,第二年春天拔秧苗時(shí),就可以撈魚(yú)。

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如果我們?nèi)ヅ郎?,可是非常容易?jiàn)到清明菜,他說(shuō)通常都是生長(zhǎng)在山坡上,而且陽(yáng)光比較充足的那一面,生長(zhǎng)得最為旺盛,這種野菜對(duì)于土壤的要求并不高,無(wú)論是水分過(guò)多還是比較干燥,他們都會(huì)生長(zhǎng)出來(lái)。

農(nóng)村一種野草叫“清明菜”,曾經(jīng)被人嫌棄,殊不知竟是養(yǎng)生良藥

清明菜我們也叫“鼠曲草”,是一種綠油油的野菜,它在長(zhǎng)到一定的時(shí)候還會(huì)開(kāi)出黃色的小花,十分好辨認(rèn)。以前小ss時(shí)候就跟著大人一起去到山上掐清明菜的嫩芽回來(lái)吃,因?yàn)橐安速Y源豐富,沒(méi)那么多人采摘,因此每次都能摘上很多回來(lái),然后也能吃好幾頓好的。摘回來(lái)的清明菜,每次家里的大人都會(huì)將清明菜和糯米粉做成清明菜粑粑,看起來(lái)綠綠的很健康,同時(shí)吃起來(lái)味道更是非常美味,很軟糯。

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清明菜在農(nóng)村很受歡迎,因?yàn)樗呛堋皩?shí)惠”的一種菜,隨便在田野或是路邊就能采到,而且它不僅清香,做法還很多,直接取莖葉,洗凈焯水,然后剁碎了和面,制成“清明糍粑”,什么也不用加,這種大自然的清香是很多人都喜歡的。


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