今年過年特殊時期，不能外出，火鍋零食都吃不了，干脆自己在家做。今年就用簡單的食材，小米和面教大家做好吃的鍋巴，咬一口又香又脆！
鍋巴這種小零食，口味多樣，簡單好吃，用一把小米，加一把面粉，下鍋一炸，大人小孩都愛吃，營養(yǎng)健康，看著電視，生活美滋滋。喜歡美食的小伙伴們和我一起做起來吧！
準(zhǔn)備食材：小米300克、面粉300克、淀粉50克、雞蛋1顆、調(diào)味品（胡椒粉、鹽、五香粉、椒鹽，辣椒面）
1、淘洗的小米，加入沒過小米一指左右的水，上鍋蒸熟。
2、在蒸好的小米加入淀粉、面粉、打入1顆雞蛋、適量的胡椒粉、五香粉、鹽。
3、將揉好的面團(tuán)搟成面餅，盡量薄一點(diǎn)，面餅搟好后切成大小均勻的長方形小塊，用準(zhǔn)備好的叉子在每個小塊上扎上幾排小孔。
4、鍋中燒油，油溫五成熱下鍋炸，炸的時候盡量小火炸，炸至表面微黃撈出控油，等油溫升高，開始冒煙，下鍋復(fù)炸，炸至金黃撈出即可食用?？梢愿鶕?jù)自己的口味放入辣椒粉等。
簡單4步，就可以在家做出好吃的鍋巴了，咬一口又香又脆，大人小孩都愛吃。