菲力（Tenderloin），西餐廳頂級食材的代名詞；菲力，俗稱牛里脊，算是整頭牛中最不常用到的一塊肌肉，不常運動，所以非常細嫩，牛排中算是最頂級的部位哦。
主要食材：
菲力牛排 1塊
大蒜 適量
土豆 4個
百里香 2株
配料：
綜合生菜 適量
巴薩米克醋 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟：
【1】牛排去筋
將菲力牛排邊緣的筋切掉，口感會更細嫩。
【2】調(diào)味
在牛排上撒鹽和胡椒備用。
【3】切綜合生菜
將冰鎮(zhèn)過的綜合生菜切小放入碗中，冰鎮(zhèn)可增加生菜的脆口度。
【4】生菜調(diào)味
在綜合生菜中撒入適量鹽和黑胡椒拌勻。
【5】切馬鈴薯
將馬鈴薯對半切開。
【6】拍蒜
將大蒜剝皮拍碎。
【7】煎牛排
加入適量橄欖油，在油溫最高時放入牛排和蒜頭。
【8】調(diào)味
加入新鮮的百里香。
【9】靜置
將牛排放入盤中靜置片刻，牛排在鍋中煎多長時間，就在盤中靜置多長時間。
【10】煎馬鈴薯
把馬鈴薯放入鍋中煎至外皮金黃。。
【11】馬鈴薯調(diào)味
馬鈴薯加入適量鹽調(diào)味。
【12】生菜盛盤
將綜合生菜盛盤。
【13】馬鈴薯盛盤
將煎好的馬鈴薯盛盤。
【14】牛排回鍋
將鍋預熱，靜置好的牛排再次放入鍋中迅速反面出鍋，逼出多余油脂。
【15】牛排盛盤
將牛排切塊放入盤中。
【16】調(diào)味
加入適量巴薩米克醋和胡椒粉。
成品展示：
加一點巴薩米克醋，它的酸度會讓你在吃的時候比較舒服。而且多了這個酸度，會使你分泌更多的唾液，讓你感覺這個牛排吃起來特別的軟滑哦。
如果您認為這篇文章干貨滿滿，對您有所幫助，請您幫幫忙點個贊加收藏哦，如果您覺得你的家人及朋友也應(yīng)該知道這篇干貨滿滿的美食教程，歡迎您轉(zhuǎn)發(fā)出去哦！
關(guān)注友妮醬的主頁還有更多驚喜哦！
文章借鑒節(jié)目組詹姆士的廚房及百度百科，如果侵犯了原創(chuàng)者的利益，請您一定與我們聯(lián)系。