鴨卵
出處：出自《本草經(jīng)集注》
英文名：Duck's egg
別名：鴨子、鶩實(shí)、鶩元、鴨蛋
來源：藥材基源：為鴨科動物家鴨的卵。拉丁植物動物礦物名：Anas domestica Linnaeus.采收和儲藏：取鴨蛋鮮用，或加工成咸蛋、變蛋（皮蛋）。
原形態(tài)：家鴨，家禽。嘴長而扁平，頸長，體扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鴨尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗殼、黑褐等不同。公鴨頸部多黑色而有金綠色光澤，且叫聲嘶啞。腳矮，前3趾有蹼，后1趾略小。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：鴨喜合群，膽怯。無飛翔力，善游泳。主食谷類、蔬菜、魚蟲等。資源分布：我國大部分地區(qū)飼養(yǎng)，定型的3個類型為北京鴨、金定鴨（卵用麻鴨）、高腳鴨（卵肉兼用型）。
性狀：性狀鑒別，鴨蛋呈卵圓形，長徑5-9cm，表面類白色或淡青綠色，外殼堅(jiān)硬，光滑，皮破后內(nèi)有白色厚膜，較堅(jiān)韌。蛋清呈膠體，無色半透明，遇熱固化變性成白色固體，蛋清內(nèi)有2條系膜與蛋黃相連。蛋黃黃色或橘紅色，膠體外有核膜包圍，遇熱易固化呈固體，手搓易呈粉狀。氣微腥，味淡。
化學(xué)成份：每100g含水分70g，蛋白質(zhì)（protein）13g，脂肪（fat）14.7g，碳水化合物（carbohydrate）1g，維生素（vitamin）A1380u，硫胺素（thiamine）0.15mg，核黃素（riboflavin）0.37mg，煙酸（nicotinic acid）0.1mg，灰分（ash）1.8g，鈣71mg，磷210 mg，鐵3.2mg，鎂7mg，鉀60mg，鈉82mg，氯6mg。
性味：味甘；性涼
歸經(jīng)：肺；大腸經(jīng)
功能主治：滋陰；清肺；平肝；止瀉。主胸膈結(jié)熱；肝火頭痛眩暈；喉痛；齒痛；咳嗽；瀉痢
用法用量：內(nèi)服：煎湯，煮食或開水沖服，1-2個。宜鹽腌煮食。
注意：不宜多食；脾陽不足，寒濕瀉痢，以及食后氣滯痞悶者禁食。
附方：治婦人胎前產(chǎn)后赤白?。荷?取自然汁)適量，鴨子一個(打碎，入姜汁內(nèi)攪勻)。 共煎至八分，入蒲黃三錢，煎五、七沸，空心溫服。(《醫(yī)鈔類編》鴨蛋湯)
各家論述：1.《日華子本草》：治心腹胸膈熱。2.《本草備要》：能滋陰。3.《醫(yī)林纂要》：補(bǔ)心清肺，止熱嗽，治喉痛齒痛；百沸湯沖食，清肺火，解陽明結(jié)熱 。4.《本草求原》：止泄痢。