酥
出處：出自《唐本草》：酥，掐酪作之，其性猶與酪異。酥有牛酥、羊酥，而牛酥勝羊酥，牦牛復(fù)優(yōu)于家牛。
英文名：butter
別名：蘇、酪蘇、酥油、馬思哥油、白酥油
來(lái)源：藥材基源：為牛乳或羊乳經(jīng)提煉而成的酥油。拉丁植物動(dòng)物礦物名：butter
原形態(tài)：1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強(qiáng)壯結(jié)實(shí)，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個(gè)大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無(wú)毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對(duì)，左右分開，角之長(zhǎng)短、大小隨品種而異彎曲無(wú)分枝，中空，內(nèi)有骨質(zhì)角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其后方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長(zhǎng)，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無(wú)雜毛摻混。2.角較長(zhǎng)大面扁，上有很多任務(wù)發(fā)紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無(wú)汗腺，毛粗而短，體前部較密，后背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：1.其性格溫馴，生長(zhǎng)較快。食植物性飼料。資源分布：1.全國(guó)各地均有飼養(yǎng)。2.全國(guó)大部分地區(qū)均飼養(yǎng)，以南方水稻田地區(qū)為多。
炮制：土法加工者，系將鮮乳汁裝在牛皮口袋內(nèi)或其他容器內(nèi)，不斷搖動(dòng)，使油和乳分開后，取其油脂即成?！毒V目》： 仙神隱云，造(酥)法，以乳入鍋煮二、三沸，傾入盆內(nèi)，冷定，待面結(jié)皮，取皮再煎，油出去渣，入在鍋內(nèi)，即成酥油。一法以桶盛乳，以木安板，搗半日，焦沫出，撇取，煎去焦皮，即成酥也。凡入藥，以微火溶化，濾凈用之良。
性味：味甘；性微寒
歸經(jīng)：脾；肺；大腸經(jīng)
功能主治：養(yǎng)陰清熱；益氣血；止渴潤(rùn)燥。主陰虛勞熱；肺痿咳嗽；失音；吐血；消渴；便秘；肌膚失潤(rùn)
用法用量：內(nèi)服：溶化，15-30g；或入膏、丸。外用：適量，涂摩。
注意：脾虛濕盛滑泄者禁服。
附方：①治咳嗽積年不瘥者，胸膈干痛不利： 莨菪二分(以水淘去浮者，水煮令芽出，焙干，炒令黃黑色)，酥一雞子許，大棗七枚。上三味，鐺中煎令酥盡，取棗去皮食之，日二。 (孟詵《必效方》)②治氣嗽： 杏仁一升(去尖、皮、兩仁者，研濾取汁)，酥三臺(tái)，白蜜三臺(tái)。 以水三升，研濾杏仁，納銅鐺中，煎可減半，納酥、蜜，煎二十沸，納貝母末四分，紫菀末三分，甘草(炙)末一分，更煎攪如稀糖，一服一匙，日三、夜一服，以咳嗽止為度。忌蒜、豬肉。 (《延年方》杏仁煎) ③治蜂螫： 酥涂之。 (《圣惠方》)④治惡蟲咬： 酥和鹽涂之。 (《圣惠方》)
各家論述：1.《本草會(huì)編》：酥、酪、醍醐，大抵性皆潤(rùn)滑，宜于血熱枯燥之人，其功亦不甚相遠(yuǎn)也。2.《本草經(jīng)疏》：凡一切藥用酥炙者，取其潤(rùn)燥，兼能益精髓，補(bǔ)血脈，又有滲入骨肉使骨易糜之功。3.《別錄》：補(bǔ)五臟，利大腸，主口瘡。4.《千金·食治》：沙中及白羊酥，除胸中客氣，利大小腸，治口瘡。牦牛酥，去諸風(fēng)濕痹，除熱利大便，去宿食。5.《本草拾遺》：合諸膏，摩風(fēng)腫，碗跌血瘀。6.《日華子本草》：牛酥，益心肺，止渴、嗽，潤(rùn)毛發(fā)，除肺痿、心熱并吐血。7.《綱目》：牛、白羊酥，益虛勞，潤(rùn)臟腑，澤肌膚，和血脈，止急痛，治諸瘡，溫酒化服。8.《隨息居飲食譜》：潤(rùn)燥充液，滋陰止渴，耐饑，養(yǎng)營(yíng)清熱。