大馬哈魚
出處：始載于《中國藥用動物志》。
英文名：salmon
別名：大馬哈、大發(fā)哈、果冬、秋鮭
來源：藥材基源：為鮭科動物大麻哈魚的全體。拉丁植物動物礦物名：Oncorhynchus Keta（ Walbaum）采收和儲藏：秋季由海入江產(chǎn)卵后捕撈，用時除去鱗片及內(nèi)臟，洗凈，鮮用或焙干備用。
原形態(tài)：大麻哈魚，體稍側(cè)扁，一般長約60cm。頭大，吻長，突出，微彎，尤其雄魚在生殖期吻彎曲如鉤狀，使上下頜不相吻合。眼距吻端比距鰓孔為近?？诖?，牙扁而尖銳，頂端向內(nèi)微彎，上下頜各具1列大牙。鰓孔大，鰓耙19-25。體被細小圓鱗。側(cè)線明顯。側(cè)線鱗132-148（19-26/18-24）。背緣自頭后漸次降起直至背鰭基部。背鰭3-4，9-11，起點距吻端與距尾鰭基約相等。脂鰭小，和臀鰭相結，臀鰭2-4，12-15。胸鰭1，41-16，較小，位低，腹鰭1-2，8-11。尾鰭叉形。頭背和體背青黑色，腹部銀白色，成魚體側(cè)有10-12條橙赤色的橫斑。臀鰭、腹鰭灰白色。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：為生殖洄游性魚類，原棲息于太平洋中。每年秋季（秋鮭）由鄂霍次克經(jīng)庫頁島成群進入黑龍江、烏蘇里江等河流。資源分布：我國分布于黑龍江、烏蘇里江、松花江及圖們江。
化學成份：每500g肉中含蛋白質(zhì)38.0g、脂肪32.2g、灰分2.6g（鈣、磷、鐵）、維生素B1 0.05mg、維生素B2 0.18mg、煙酸 7.4mg。
性味：味甘；性微溫
功能主治：補虛；健胃；利水。主虛勞贏瘦；消化不良；水腫
用法用量：內(nèi)服：煮食，100-200g；或焙干研末。
各家論述：《中國藥物動物志》，有滋補、健胃的功能。主治消化不良、胸腹脹滿等。