刀豆
出處：出自《救荒本草》
英文名：SworkJackbean Seed, Jack Bean, Sword Bean
別名：挾劍豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆、刀鳳豆、刀板仁豆、刀巴豆、馬刀豆、刀培豆、卡肖
來源：藥材基源：為豆科植物刀豆和洋刀豆的種子。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Canavalia gladiata(Jacq.) DC.[Dolichos gladiatus Jacq.]采收和儲(chǔ)藏：在播種當(dāng)年8-11月分批采摘成熟果莢，剝出種子，曬干或炕干。
原形態(tài)：1.刀豆 一年生纏繞草質(zhì)藤本，長達(dá)3m。莖無毛。三出復(fù)葉；葉柄長7-15cm；頂生小葉寬卵形，長8-20cm，寬5-16cm，先端漸尖或急尖，基部闊楔形，側(cè)生小葉偏斜，基部圓形；具短柄；托葉細(xì)小?？偁罨ㄐ蛞干?，花疏，有短梗；苞片卵形，早落；花萼鐘狀，萼管長約1.5cm，二唇形，上萼2裂片大而長，下唇3裂片小而不明顯；花冠蝶形，淡紅色或淡紫色，長3-4cm，旗瓣圓形，翼瓣較短，約與龍骨瓣等長，龍骨瓣彎曲；雄蕊10，連合為單體，對(duì)著旗瓣的1枚基部稍離生，花藥同型；子房具短柄，被毛。莢果大而扁，長10-30cm，直徑3-5cm，被伏生短細(xì)毛，邊緣有隆脊，先端彎曲成鉤狀；種子10-14顆，長約3.5cm，寬約2cm，厚達(dá)1.5cm，種皮粉紅色或紅色，種臍約占種子全長的3/4，扁平而光滑，花期6-7月。果期8-10月。2.2.洋刀豆 直立或半直立草本或亞灌木，高60-100cm。植株初時(shí)被白毛、短伏毛，漸變無毛。三出復(fù)葉；小葉斜卵狀長圓形或橢圓形，長8-19cm，寬7-9cm，先端急尖或漸尖，并有細(xì)尖頭。基部楔形或圓楔形，側(cè)生小葉偏斜?？偁罨ㄐ蜷L25-38cm，近基部開始有花；花序軸有密集、肉質(zhì)、隆起的節(jié)；小苞片著生于萼基部，鱗片狀；花冠紫色，蝶形，長25mm，子房近無柄，被白色短柔毛，花往無毛。莢果長20-35cm，寬2.5-4cm，果瓣厚革質(zhì)；種子10-14顆，橢圓形，略扁，長達(dá)3cm，寬約2cm，種皮白色，種臍約為種子的1/2?；ㄆ?月，果期8月。
生境分布：1.北京地區(qū)及長江以南地區(qū)有栽培。原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)。2.原產(chǎn)于西印度群島。廣東、海南、廣西、四川、云南普遍栽培。
栽培：生物學(xué)特性 喜溫暖，不耐寒霜。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培為好。栽培技術(shù) 用種子繁殖。于4月上旬清明前后播種，由于種皮堅(jiān)硬，吸水慢，要先用水浸泡一晝夜后再播。按行距60cm，窩距45cm，深10cm挖窩，每窩播種子3-4顆，施豬糞水后，蓋火灰及細(xì)土約厚4cm。不能使用人糞，因易爛種爛根。田間管理 苗高5-6cm時(shí)勻苗，補(bǔ)苗，每窩留壯苗2株，并進(jìn)行中耕除草，追肥一次。在5月下旬，設(shè)支柱引藤上架，再除草、追肥一次，肥料都以豬糞水為主。病蟲害防治 蟲害有斑螫，咬食花果，可在早晨露水未干不能飛動(dòng)時(shí)，帶手套捕捉，用開水燙死，曬干供藥用。
性狀：性狀鑒別 1．刀豆 種子扁卵形或扁腎形，長2-3．5cm，寬1-2cm，厚0．5-1．5cm。表面淡紅色、紅紫色或黃褐色，少數(shù)類白色或紫黑色，略有光澤，微皺縮，邊緣具灰褐色種臍，長約為種子的3/4，寬約2mm，其上有類白色膜片狀珠柄殘余，近種臍的一端有凹點(diǎn)狀珠孔，另端有深色的合點(diǎn)，合點(diǎn)與種臍間有隆起的種脊。質(zhì)硬，難破碎。種皮革質(zhì)，內(nèi)表面棕綠色，平滑，子葉黃白色，胚根位于珠孔一端，歪向一側(cè)。氣微，味淡，嚼之具豆腥氣。2．洋刀豆 種子表面白色或類白色，種臍長約為種子的1/2。均以粒大、飽滿、色淡紅者為佳。顯微鑒別 刀豆種皮橫切面：表皮為1列柵狀細(xì)胞，種臍部位則為2列，長170-272μm，寬14-26μm，壁自內(nèi)向外增厚，外緣有1條光輝帶。表皮下為2-6列支柱細(xì)胞，種臍部位列數(shù)更多，呈啞鈴狀，長60-172μm，寬34-63μm，縊縮部寬12-24μm，壁厚1.7-5μm。其下為10余列薄壁細(xì)胞，內(nèi)側(cè)細(xì)胞呈頹廢狀。種皮下方為1至數(shù)列類方形或多角形胚乳細(xì)胞。種臍部位柵狀細(xì)胞外側(cè)有種阜，細(xì)胞類圓形，不規(guī)則長柱形，壁較厚；內(nèi)側(cè)具管胞島，橢圓形，壁網(wǎng)狀增厚，其二側(cè)為星狀組織，細(xì)胞星芒狀，有大型的細(xì)胞間隙。
化學(xué)成份：1．刀豆種子含蛋白質(zhì)28.75%．淀粉37.2%，可溶性糖7.50%，類脂物1.36%，纖維6.10%及灰分1.90%。還含有刀豆氨酸（canavanine)，刀豆四胺（canavalmine），γ-胍氧基丙胺（γ-guanidinooxyproprlamine)，氨丙基刀豆四胺（aminopropylcanavalmine）和氨丁基刀豆四胺（aminobutylcanavalmine）。種子中還含刀豆球蛋白A(concanavaline A）和凝集素（agglutinin）。2.洋刀豆種子含淀粉50%、蛋白質(zhì)31.00%-31.54%，脂質(zhì)3.48%-4.14%，纖維8.44%-9．24%，灰分2.85%-3.04%，總糖2.48%-2.75%及還原糖0.26%-0.40%。種子脫脂后經(jīng)分析含油酸（oleic acid），亞油酸（linoleic acid），亞麻酸（linolenic acid）等脂肪酸，而不皂化部含羽扇豆醇（lupeol），豆甾醇（stigmasterol）和β-谷甾醇（β-sitosterol）。種子還含皂甙，即羽扇豆醇-3-O-β-D吡喃木精基（l→4）－O-β-D-吡喃葡萄糖甙[lupeol-3-O-β-D-xylopyranosyl（1→4）-O-β-D-glucopyranoside]，刀豆球蛋白（concanavaline）B，L-刀豆氨酸及刀豆毒素（canatoxin）。葉中含會(huì)香甙（rutin）和槲皮甙（quercitrin）。
藥理作用：已發(fā)現(xiàn)刀豆子具有脂氧酶(lipoxygenase)激活作用，其有效成分是刀豆毒素。刀豆毒素每日腹腔注射50μg/kg、100μg/kg或200μg/kg給藥，可引起雌性大鼠血漿內(nèi)黃體生成素（LH）和卵泡刺激素（FSH）水平突然升高，黃體酮水平無變化，催乳素（PRL）則降低。200μg/kg組動(dòng)情前期頻率和體重增重明顯增加，坦子宮和卵巢的重量并無變化。上述FSH和LH的增加同脂氧酶激活作用是吻合的，但催乳素水平降低的原因尚不明。刀豆球蛋白A（Con A）是一種植物血凝素，具有強(qiáng)力的促有絲分裂作用，有較好的促淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化反應(yīng)的作用，其促淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化最適濃度為40-100μg/ml，能沉淀肝糖原，凝集羊、馬、狗、兔、豬、大鼠、小鼠、豚鼠等動(dòng)物及人紅細(xì)胞。還能選擇性激活抑制性T細(xì)胞（Ts）細(xì)胞，對(duì)調(diào)節(jié)機(jī)體免疫反應(yīng)具有重要作用。因此，通過使用Con A來活化病態(tài)（或老年）時(shí)的Ts細(xì)胞這一途徑，可望改觀一些自身免疫性疾病，甚或移植物排斥反應(yīng)或惡性腫瘤的防治前景。
毒性：用金田鼠胚作試驗(yàn)，洋刀豆血球凝集素對(duì)用病毒或化學(xué)致癌劑處理后而得的變形細(xì)胞的毒性，大于對(duì)正常細(xì)胞的毒性。
鑒別：薄層色譜：取樣品粗粉0．5g，加70%乙醇7ml，沸水浴上加熱20min，放冷濾過，濾液濃縮至0．2ml，吸取20μl，點(diǎn)樣于硅膠G-1%CMC薄層板上，以正丁醇-醋酸-水（3：1：1）展開，晾干。以1%茚三酮試液噴霧后，于105℃烤5min，可見紫紅色斑點(diǎn)。（檢查氨基酸）
炮制：揀去碎殼及雜質(zhì)，洗凈，曬干，用時(shí)搗碎。
性味：甘；溫；無毒
歸經(jīng)：脾；胃；大腸；腎經(jīng)
功能主治：溫中下氣，益腎補(bǔ)元。主虛寒呃逆，腎虛腰痛
用法用量：內(nèi)服：煎湯，9-15g；或燒存性研未。
注意：《四川中藥志》：胃熱盛者慎服。
各家論述：《綱目》刀豆，《本草》失載，惟近時(shí)小書載其暖而補(bǔ)元陽也。又有人病后呃逆不止，聲聞鄰家，或令取刀豆子燒存性，白湯調(diào)服二錢，即止。此亦取其下氣歸元而逆自止也。......溫中下氣，利腸胃，止呃逆，益腎補(bǔ)元。《滇南本草》：健脾?！吨兴幉氖謨?cè)》：補(bǔ)腎，散寒，下氣，利腸胃，止嘔吐。治腎氣虛損，腸胃不和，嘔逆，腹脹，吐瀉?！端拇ㄖ兴幹尽罚褐涡刂衅M及腹痛，療腎氣不歸元及痢疾。