導語：清明前后，孩子常吃的補腦菜，白天有精神，晚上睡覺一覺到天亮
機器不工作會生銹，大腦不動用也會反應遲鈍，除了動腦外，補腦也很重要，小孩子學習需要補腦，成年人工作需要補腦，老年人健忘需要補腦，其實食補是最好的方式，今天就給大家介紹一道補腦的菜。
當然說起補腦，大家最先想到的就是核桃，核桃作為一種營養(yǎng)豐富的堅果，當中的營養(yǎng)物質可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動癥、癌癥、老年癡呆癥的風險，而且也能減少壓力，一般秋冬季節(jié)是吃核桃的最佳季節(jié)，而春季的補腦食物就是鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋個頭小但是營養(yǎng)高，當中富含的卵磷脂和腦磷脂，這兩種物質都是大腦在進行細胞活動時必不可少的營養(yǎng)物質，對于用腦頻繁的人來說是很好的補腦佳品，今天要給大家介紹的菜是香辣啤酒鹵鵪鶉蛋。
做法是將鵪鶉蛋煮熟剝皮，在鵪鶉蛋上劃幾個口子，熱鍋倒油，放入豆瓣醬大蒜香葉、辣椒桂皮、花椒八角、冰糖，炒出香味后倒入鵪鶉蛋翻炒均勻，再加入生抽老抽蠔油，然后倒上一罐啤酒，慢燉半小時后收干湯水即可出鍋。
今天就說到這，如果大家還有什么想了解的健康知識，可以留言告訴我。對您有幫助的話記得收藏關注哦。