食材

輔料

做法

1 因?yàn)橛玫氖歉珊?，提前用清水浸泡一小時(shí)。

2 鍋中加水，燒開(kāi)后下入泡發(fā)的海帶絲焯水，然后撈出瀝干水分。

3 胡蘿卜洗凈切成絲；香菜切段。

4 大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；小紅椒切圈，和白芝麻一起加入碗中，加入醬油、醋、白糖和鹽。

5 另起鍋加油燒熱，趁熱熗入蒜料中。

6 海帶絲和胡蘿卜絲入碗中，澆上辣椒蒜油拌勻。

7 加入香菜拌勻即可。

食材

輔料

做法

1 胡蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲放入盤(pán)中，撒上鹽拌勻后腌漬15分鐘左右。

2 香菜洗凈切段。

3 將已經(jīng)腌軟的胡蘿卜用清水沖洗控干水分。

4 胡蘿卜絲中加入白糖、醋、香油拌勻。

5 加入香菜拌勻。

6 撒上熟芝麻即可。

食材

輔料

做法

1 扇骨放入清水中泡一泡，泡到發(fā)白，再?zèng)鏊脲?，小火慢慢炒開(kāi)，讓骨頭中的血水慢慢被逼出，形成浮沫。

2 再把大蔥切成小段、大蒜拍一拍。蟲(chóng)草花洗干凈備用。

3 把焯好的扇骨撈出用清水沖洗干凈，鍋中湯水倒掉，重新加入清水，放入扇骨，和備好的蔥姜蒜椒。蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后撈去表面的浮沫，再轉(zhuǎn)中小火煲著。

4 新鮮玉米剝皮后切成小段，蘿卜也用刨刀刨去外皮，切成小塊。

5 當(dāng)骨湯煲到略發(fā)白，差不多半小時(shí)左右，就可以開(kāi)蓋了。

6 再放入玉米和蘿卜塊，繼續(xù)燜煮至玉米蘿卜熟透，加入適量的鹽調(diào)好湯味，便可以出鍋了。