沙拉是很多健身人士和減肥人士經(jīng)常吃的一種食物，而沙拉的靈魂就是沙拉醬，好吃的沙拉醬能讓沙拉提升鮮味提高人們吃沙拉的動力。沙拉醬起源于地中海地區(qū)的一個小島，使用雞蛋和油脂制作而成，據(jù)說是由18世紀法國人發(fā)現(xiàn)并傳到全世界的。

據(jù)百度百科數(shù)據(jù)，每100克沙拉醬所含有熱量680kcal、碳水化合物0.57g、脂肪74.85g、蛋白質0.96g，我們可以在數(shù)據(jù)里看出沙拉醬是一個高油脂的食物，因此在做沙拉的時候沙拉醬也不能放的太多，否則也起不到減肥的作用。

現(xiàn)在外邊賣的沙拉醬有的配方熱量特別高，有的添加劑很多，有的不合大眾口味，因此做出來一份好吃的又低熱量的沙拉醬必須要由我們自己來努力。下面我來教大家制作一款超簡單的沙拉醬，希望大家能夠喜歡！

【沙拉醬】

原料：

雞蛋：兩個；植物油：350g；鹽：1.4g；白糖：60g；白醋：34g

步驟：

1、兩個蛋黃中加入白糖和鹽，攪拌均勻，用料理棒打發(fā)體積明顯變大，顏色為淡黃色。

2、往蛋黃液中注入食用油：取一勺油（可選擇玉米油、葵花籽油，花生油是千萬不能用的因為味道太重了）放入蛋黃液中，用料理棒打發(fā)至充分融合。

3、再加入一勺油，再混合打發(fā)，再加入一勺油，再混合打發(fā)，這套動作??循環(huán)重復。直至蛋黃液變成蛋黃糊，越來越濃稠，提起時無法滴落

4、變成蛋黃糊以后，再加入一勺白醋，料理棒打發(fā)，讓面糊變稀。

接著加入一勺油，料理棒打發(fā)……

加入一勺油，料理棒打發(fā)……

重復至蛋黃糊粘稠，無法滴落??

5、一直重復這套動作，直至材料耗盡，美味的沙拉醬就做好啦

【小貼士】

• 這款沙拉醬是經(jīng)典的蛋黃沙拉醬，只要是認真打發(fā)按照步驟來可以做的和外邊賣的經(jīng)典沙拉醬一個味道
• 沙拉醬其實就是指望著食用油，因此在制作期間放食用油越多制作越快，但也決定了熱量更高，大家在制作的時候要加以權衡，做出低脂好吃的沙拉醬

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（本文部分內容來自小紅書，文章改編已獲得作者授權）