韭菜盒子不要煎了，換種新做法，營養(yǎng)好吃不油膩，比餡餅好吃
在生活中人人離不開面食，有時候吃饅頭，有時候吃包子，有時候吃餡餅，這些都是我們每天必須吃的主食。但是老是3樣吃來吃去會不會吃膩了？所以我們今天改善伙食，做一個好吃的。
韭菜盒子大家都知道吧！和餡餅差不多，但是比餡餅好吃，餡餅吃起來有點油膩，相反韭菜盒子吃起來清淡可口，好吃不油膩。周末回老家，媽媽給拿了點韭菜帶回來，韭菜非常新鮮，是我們小院子里自己種的，每年的夏天家里都會種韭菜，家里人喜歡吃，因為韭菜有很高的營養(yǎng)。富含豐富的維生素，鐵，鉀等營養(yǎng)元素，多吃韭菜可以補鐵補維生素。建議大家平時多吃點韭菜，對身體是很有益處的。
今天看到冰箱里的韭菜，愁著怎么吃的時候，突然想到了韭菜盒子。所以今天就做韭菜盒子，在我小的時候，經(jīng)常吃媽媽做的韭菜盒子，我吃過，也見過媽媽做過，所以我也會做。媽媽做的韭菜盒子不是煎的而是放在鍋內(nèi)蒸的，因為煎的東西太過于油膩了，所以我家從來都是蒸著吃，蒸的韭菜盒子好吃不油膩，口味比較清淡。我們?nèi)胰硕枷矚g，而且做法很簡單，下面是做法，感興趣的朋友可以在家做做看。夏天，我家隔三差五做它吃，皮薄餡多又軟和，全家人都愛吃。
【食材】：韭菜，面粉，雞蛋，粉條，食鹽，十三香，香油。
【做法】
1、碗內(nèi)倒入適量的面粉，再倒入適量的涼水和面，邊倒水邊攪拌，這樣才好掌握面的軟硬程度，攪成棉絮狀的時候，下手揉成一個中等軟硬光滑的面團，醒面半小時。
2、準備一把紅薯粉條，用熱水泡15分鐘，使粉條變軟。再炒點雞蛋碎，放在碗中備用。把韭菜洗干凈，控干水分。把韭菜的老根去掉，把韭菜切碎，裝到盆中備用，泡好的粉條切成小段，和韭菜放在一起，再淋上一些油，接著放上炒好的雞蛋碎，適量的食鹽，十三香，最后再加入一點香油，再次攪拌均勻，餡料就做好了。
3、醒好的面團放在案板上直接揉成長條，分成大小相同的小面劑。取其中一個面劑子用掌心壓扁，搟成一個圓皮，越薄越好，再在面皮上放上調(diào)好的餡料，攤均勻，邊緣處留一點，從底部邊卷邊按壓，把兩頭捏實，再反過來，再從頭卷起來，這樣可以增加餅的層次。
4、涼水上鍋，擺在刷好油的鐵篦子上，開大火燒開蒸上15分鐘，時間到以后關(guān)火直接打開鍋蓋， 稍微放涼以后就可以出鍋了。
小貼士：
1、切好的韭菜先淋點油，再放鹽，這一步很關(guān)鍵，是為了防止加鹽之后韭菜腌出水分。
2、我們在做菜盒子的時候，一定要把兩頭捏緊實，否則兩頭露餡就不好看，也不好吃了。
3、在上鍋蒸菜盒子的時候，我們要在鐵篦子上刷點油，或者鋪一層濕布，就是為了防止菜盒子粘在篦子上。
這樣做的韭菜盒子，皮薄餡多又軟和，掰開之后層層都是菜，非常好吃。所以大家韭菜盒子不要煎了，換種新做法，營養(yǎng)好吃不油膩，比餡餅好吃多了。
以上美食你們喜歡嗎？感謝閱讀！