雨水一過，連綿的春雨就要來了~在春雨的滋潤下，正是韭菜最為肥嫩的時候。
此時，來上一盤頭茬韭菜的餃子，或是韭菜與雞蛋、蝦仁煎成香脆的韭菜盒子，簡直是品嘗到了春天的至味！
不過，韭菜的美味，總要被其「壯陽」的功效搶去風頭，只是，韭菜真有這能力？
抱歉！多吃韭菜真不壯陽！
韭菜的營養(yǎng)不壯陽
韭菜含有的如硫化合物、鋅、維生素C等物質(zhì)，雖然對身體有好處，但根據(jù)研究證實，這些營養(yǎng)物質(zhì)對提高男人性功能并沒有實質(zhì)幫助。
有很多所謂的養(yǎng)生文章提出，韭菜含有的鋅（鋅對于生長發(fā)育、免疫功能、物質(zhì)代謝和生殖功能等均有重要作用）可以壯陽，可是韭菜的鋅含量相當?shù)停?strong>每100克韭菜含鋅量只有0.43毫克左右，還不如其它蔬菜。
比如說，香菇每100克就含有8.6毫克的鋅，怎么不見香菇C位出道呢？
中醫(yī)里也沒說，韭菜能壯陽哦~
在《本草拾遺》中有韭菜“溫中、下氣、補虛、調(diào)和腑臟，令人能食，益陽....”的記載。
很多人就理所當然把“益陽”當做“壯陽”，實際上這里的“益陽”指的是有益于陽氣的升騰、向上，不是指男性功能哦~
所以呢，韭菜并不能提高男人性能力，說韭菜能壯陽多是以訛傳訛，死心吧~
但是，吃韭菜還是很有好處的
除了獨特的香氣，能極大滿足我們的口腹之欲外，韭菜還有一個顯著作用——通便。
每100克韭菜中總膳食纖維為3.3克，膳食纖維在腸道中能吸收水分，使糞便膨脹、增加糞便的重量，從而促進腸道蠕動。
因此，適量吃一些韭菜對于預防和緩解便秘有一定的好處。
當然也別吃太多，不然帶有含硫化合物的臭屁，會讓周圍人自動遠離你3米外~
Ps：雖然韭菜整體的營養(yǎng)并不算突出，但它符合高鉀低鈉的特征（鉀241毫克/100克、鈉5.8毫克/100克），所以同其他綠葉蔬菜一樣，也是飲食方面的降壓小助手。
每逢3~4月，正是食用韭菜的黃金時節(jié)
不過，卻又不少人不敢放心大快朵頤
聽說，韭菜農(nóng)藥殘留多？
只要是蔬菜、水果，似乎都逃不過農(nóng)藥殘留的帽子。
很多人覺得，在種植韭菜的過程中，將農(nóng)藥施灑在韭菜根部的驅(qū)蟲手段，會讓韭菜的農(nóng)藥殘留更多。
但實際上，只要是合理、正確使用農(nóng)藥，并且嚴格遵守農(nóng)藥安全使用間隔期，韭菜上的農(nóng)藥經(jīng)過分解后，很少會有殘留。即便有殘留（在國家允許的殘留量內(nèi)），也危害不了我們的身體健康。一般情況下，這樣的韭菜都是可以放心吃的。
Ps：不合理使用農(nóng)藥、不遵守農(nóng)藥安全使用間隔期，不僅是韭菜，其他蔬菜也同樣存在農(nóng)藥殘留超標的風險。
若是難以辨別購買的韭菜是否農(nóng)藥殘留超標，那么注意正確清洗就很重要了：
- 將韭菜用流動的清水清洗30秒，或者泡在鹽水中10分鐘；
- 韭菜根部位置，切掉1厘米長；
- 確保韭菜煮熟。
就能大大減少韭菜的農(nóng)藥殘留。同時，也建議購買韭菜時，盡量去正規(guī)的商超、市場購買。
總之，韭菜還是可以放心吃的。
那么，韭菜怎么吃好呢？
注意量
如果本身消化就不太好的，就要特別注意食用韭菜的量了。
根據(jù)《中國居民膳食指南2016》的建議，成人每天要吃300~500克蔬菜，其中綠葉蔬菜要占一半。
換算下來，一般成年人一天能吃150~250克的韭菜。但對消化不太好，特別是中老年人來說，一次的量最好別超過100克，以免影響消化。
Ps：如果吃完韭菜不可避免有“口氣”，那可以試著采取以下措施“清新口氣”：刷牙、嚼茶葉、喝牛奶~
注意搭配
韭菜有3個最佳搭檔：
- 韭菜+瘦肉，葷素搭配，并且韭菜中的硫化物質(zhì)還可促進瘦肉中B族維生素的吸收；
- 韭菜+雞蛋，經(jīng)典組合，營養(yǎng)互補，鮮香嫩的口感，舌尖上的完美享受；
- 韭菜+豆芽，促排搭檔，通便+利尿，熱量又低，特別適合減肥、便秘人士。
至于做法，直接炒著吃，或剁碎當成餃子餡，都可以，全憑個人喜好~
喜歡韭菜特有香氣的小伙伴
可千萬別錯過韭菜正鮮嫩的時節(jié)
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